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Qué (quién) es cocido - definición
cocido
part. pas.
Participio de cocer.
sust. masc.
1) Acción y efecto de cocer.
2) Olla, guiso de carne, garbanzos y hortalizas que se cuecen juntos.
cocido
cocido, -a
1 Participio adjetivo de "cocer": "Patatas cocidas". Suficientemente cocido: "Las lentejas no están aún cocidas". Suficientemente madurado o supurado: "Ese grano está ya cocido y a punto de reventar".
2 m. Cierto *guiso típico de España que era antes y sigue siendo aún en muchas partes la comida general a mediodía. Se hace cociendo juntos garbanzos, carne, tocino y algunas veces gallina, morcilla, chorizo y verduras, especialmente col. Con el caldo se hace la sopa, que se toma como primer plato; a continuación se sirven los garbanzos y la carne, bien a la vez, bien por separado. Olla. Coci, puchera, puchero. Pringote. Escaldufar, escudillar. Tumbo de olla.
Wikipedia
Cocido
Un cocido es un guiso hecho en una olla con agua, en la que se cuecen juntos carnes (de cerdo, vaca, gallina o carnero), embutidos, verduras (como la col, el nabo, la chirivía), patatas o zanahorias, legumbres (garbanzos, alubias) y otros aditamentos, a los que a veces se añaden algunos elementos fritos en el momento de servir (huevos, etc.). Sin embargo, debido a sus numerosas variantes regionales el nombre suele ir acompañado del gentilicio relativo a su origen geográfico (manchego, maragato, lebaniego, gallego, entre otros).
Ejemplos de uso de cocido
1. Después de todo, Guti, un producto de Torrejón, es tan madrileño como el cocido.
2. "Estoy en él por haber hecho un cocido en puchero con 30.000 raciones", apostilla Moreno.
3. "He cocido 13 huevos, que aguantan sin estar en el refrigerador", dijo a sus lectores.
4. Sé lo que significan un mate cocido y un pedazo de pan.
5. El cocido de la casa, diminuta y con aires de remodelación pendiente, es famoso.
